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山杏仁有毒吗?能吃吗?怎么吃?
1、山杏仁没毒，可以吃，但是不能过量。
2、日常生活中，杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎等症。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖。
一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
另外，成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。通过小白鼠的实验换算证明，人口服苦杏仁55颗(约60克)，含苦杏仁甙约1.8克，会导致死亡，所以55颗是死亡分界点。专家提醒，吃苦杏仁一天不能超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。
3、如何区分甜杏仁和苦杏仁
苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。从口味上看，甜杏仁吃起来甜丝丝的。一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其实也含有苦杏仁甙，只不过毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主张一次性多吃。
山杏仁和普通杏仁有什么区别?
从外观上看山杏仁比普通杏仁小很多,基本和女孩子小手指盖大小差不多,而且比普通杏仁看起来要鼓很多,给人感觉很饱满,接近球形,口感上如果是处理好的,前者味微苦,后者味微甜,如果是没处理的山杏仁特别苦,不能直接吃,要煮熟后用水泡3-4天,只有些微苦才能吃,从营养角度来说个人认为没有太大区别,只因如今流行"回归",故大家都认为山杏仁营养价值高,给你些建议,山杏仁可以多吃但一次不要吃得过多,因为那是苦的,呵
山杏仁的功效与作用
山杏仁具有中药化学成分，能起到抗炎镇痛作用和祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹功效。此外，还有以下功效：
1、对胃酸的作用：苦杏仁甙可被胃酸或苦杏仁酶水解，产生氢氰酸和苯甲醛，苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能。服用小量杏仁，在体内慢慢水解，逐渐产生微量的氢氰酸，不致引起中毒，而呈镇静呼吸中枢的作用，因此能使呼吸运动趋于安静而显镇咳平喘的功效。
2、降血压的作用。能使呼吸运动趋于安静而奏镇咳平喘的功效。直接涂于正常皮肤，可产生局部麻醉（如止痒等）。
3、抗癌作用：苦杏仁提取物按100mg和200mg/kg体重剂量灌胃10天，对小鼠移植性肝癌有明显的抑制作用。
4、促进肺表面活性物质合成作用：苦杏仁在正常动物可促进肺表面活性物质的合成，在油酸型RDS实验动物不仅可促进肺表面活性物质的合成，并可使病变得到改善。
5、其它作用：苦杏仁甙有抗突变作用和预防和治疗抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。此外，苦扁桃油（即苦杏仁油）有驱虫，杀菌作用。体外试验对人蛔虫，蚯蚓等均有杀死作用，并能杀死伤寒，副伤寒杆菌，临床应用对蛔虫，钩虫及蛲虫均有效，且无副作用。
扩展资料：
意大利都灵一家医院的科学家观察发现，经常食用杏仁的男性，其精子的数量和质量都很高，但每日食用量最好不要超过7颗。
为验证杏仁是否可提高男性生育能力，科学家邀请100名男性志愿者参与研究，所有志愿者均在接受不育症的治疗。
在实验中，研究人员要求第一组志愿者在正常饮食外，每天食用7颗坚果类食物，第二组志愿者需降低饮食中的饱和脂肪酸，并限制其肉类和奶制品的食用。
结果发现，两组志愿者的饮食都对治疗不育症产生积极影响，其中杏仁更是对男性生育能力发挥积极的作用。
参考资料来源：百度百科--山杏仁
参考资料来源：人民网--杏仁的功效及作用：每天7颗杏仁竟有这般好处
