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1、什么面好吃
什么面好吃
1、老北京炸酱面
老北京炸酱面的名气非常大，丝毫不输于北京烤鸭。老北京炸酱面的面条不算主角，主要看的是炸酱、配菜。
炸酱是用猪肉加干黄酱炒制而成，配菜多达十几种，包括黄瓜、胡萝卜、豆芽、芹菜、莴笋、韭菜、香椿、水萝卜、豇豆等，口感和营养都特别丰富。
2、山西刀削面
刀削面是山西人民日常最爱吃的面食，全凭一把刀削成，故称刀削面。用刀削出的面叶中间厚边缘薄，形状像柳叶，棱锋分明，口感柔中有硬，软中带韧。经验老道的削面师傅，一分钟可以削出200多个面叶，如今很多面馆都用机器人削面，极具观赏性。
刀削面的口感爽滑筋道，可以热炒、凉拌，或是浇上浓汤、卤汁，配上黄瓜丝、绿豆芽、辣椒面、熟牛肉片，再滴上几滴老陈醋，那滋味太美了。
3、陕西臊子面
臊（sào）子面是陕西省的特色传统面食之一、是有名的西府小吃，最正宗的要属岐山臊子面。
臊子面历史悠久，做法简单，味道也特别好。臊子就是肉丁的意思，对这碗面来说，配色才是最重要的，一般有红、黄、绿、白、黑5种配菜，既好看又好吃。岐山臊子面的特点用一句话总结就是：“面白薄筋光，油汪酸辣香”。
100种简单好吃面条做法
100种简单好吃面条做法：
1、麻酱香拌面
芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
2、家庭肉酱拌面
胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。
3、潮式拌面
将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦。
4、鸡丝拌面
豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
5、青菜香菇拌面
食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵、豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
做法： 青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。面条放入开水煮熟，捞出放凉。面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。
好好吃面——担担面怎么做？
担担面的名字来源于街头挑担售卖的场景，其实就是四川地区最简单的肉膜面。成都人通常管这种肉膜叫做“脆膜”，因为过去肉沫膜子大多用的是筋头巴脑的边角料，炒制之后虽然口感不太好嚼，却很有油香。现在的担担面，不论在肉的选择，还是用料上都更加精细，时常出现在高端的川菜宴席之上。
担担面膜子的制作
主料
前腿肉750克（肥瘦=4:6);
辅料
宜宾芽菜1000克（炒干）,色拉油100克
香料 调料
姜米10克，海天老抽20克，海天生抽15克，味精7克，鸡精15克，胡椒粉15克，十三香5克，天津甜面酱50克
烹制流程
1、将宜宾芽菜洗干净，挤干水分入锅炒干水分待用；
2、锅上火，加入色拉油100克，放入750克搅碎的猪肉，炒到猪肉吐油时，放入姜米、老抽、生抽、胡椒粉、甜面酱，十三香炒出香味后，再下入味精、鸡精、最后放入炒干的芽菜，出锅备用；
3、碗内加入担担面汁，加入煮好的面，将超好的操子放在面上面，加入葱花及花生碎即可；
4、客人上桌拌匀即可就食。
四川担担面
主料面条200克
辅料担担面操子15克，青菜10克；葱花2克
花生碎5克，香菜2克
辣的担担面汁
调料红油500克，花生酱225克，芝麻酱110克，香油25克，美极鲜65克，白糖10克，胡椒粉2.5克，恒顺香醋75克藤椒油30克，鸡精70克，味精45克，花椒面12克，复制酱油200克，老干妈豆鼓100克（利碎）
(以上调料混合成担担面汁，每份面放此汁45克
不辣的担担面汁：
熟菜籽油150克，花生酱225克，芝麻酱110克 香油25克；美极鲜65克；白糖15克；胡椒粉3克，香醋75克，藤椒油25克。
面条：200克（生，用高筋面粉制作）
每碗底料：蒜水6克；复合调料45克；红油15克；70克鸡汤标准量
碗面：担担面操子15克，葱花2克，香菜2克，花生碎5克 小青菜10克
烹制流程。
1、制作担担面的操子；
2、煮面、烫青菜；
3、调担担面的底碗；
4、捞面；
5、给担担面做浇头
6、上桌即食。
好好吃面为什么停产了
因为销量不好。
大众普遍认为不太好吃，不是小时候的味道了，所以销量下降，才停产了。
停产、倒闭、裁员是不同的概念。其中倒闭是企业无法继续经营下去，彻底不行了。停产，有可能是没有接到项目，有可能不是生产季节，也有可能是企业遇到了困难。裁员是企业经营的策略之一，裁员可能是为了更好的发展，也可能是受经济环境影响减少业务及开支。·停产，指[工厂或作坊]停止生产。·法律上的破产，指企业或商店因亏本而停业。高额的税收，差劲的买卖等原因造成公司倒闭。·裁员，是经济性裁员的简称，是因用人单位的原因解除劳动合同的情形。指的是用人单位在法定的特定期间依法进行的集中辞退员工的行为。实施经济性裁减人员的企业，可以裁减因生产经营状况发生变化而产生的富余人员。
