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李锦记蚝油为什么有酿造酱油
因为要树立多种品牌。
李锦记酱油精选优质黄豆及小麦粉，精心酿造，经过双重发酵而成，提炼精华中的精华。
香港李锦记集团创建于1888年，迄今已有122年历史， 它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。
李锦记特级老抽、红烧鲜香酱油、秘制红烧汁三者有什么区别？如果三者都用来烧猪肉牛肉，会有什么差异？
老抽是用水、大豆、食用盐和小麦粉做的
红烧鲜香酱油是水、大豆、白糖、食盐、小麦粉、谷氨酸钠、焦糖色、酵母提取物、乳酸、山梨酸钾、5‘肌苷酸二钠、5‘鸟苷酸二钠做的
秘制红烧汁是水、盐、大豆、小麦、小麦粉、果葡糖浆、白砂糖、焦糖色、黄酒、水、谷氨酸钠、山梨酸钾、5‘呈味核苷酸二钠
老抽主是纯酿造酱油，烧菜时主要用来上色。红烧鲜香酱油是酿造酱油添加了一些增鲜物质，烧菜时主要用来增加鲜味。秘制红烧汁是酿造酱油加糖、糖色、黄酒和增鲜物质，包括烧菜常用调料与一体，烧菜时可以不放其他调味料。
李锦记金酱油是生抽还是老抽
你要问的是李锦记锦标酱油是生抽还是老抽吗？生抽。
李锦记金标生抽精选优质黄豆及小麦粉，以先进工艺精心酿造，味道调和、豉香浓郁，用来炒菜调汁，带出菜肴自然鲜香。也可用来凉拌，蘸点和腌制。
适宜搭配：适宜佐餐和烹调，特别适合于炒、凉拌和蘸点。
千禾的酱油好还是李锦记的好？
李锦记酱油比较咸，包括他的薄盐酱油的盐含量都不低，只是相对李锦记其他系列产品盐含量低一些，味道也就那样，没有多特别之处。千禾酱油的零添加系列比较好，除了不添加食品添加剂比较健康之外，口感也更好，豆香、酱香比较明显，虽然不含味精但鲜味还是很浓郁的??
李锦记薄盐酱油能加有加碘的盐巴煮吗
可以。
李锦记这款薄盐生抽比普通的生抽稍微淡一点，李锦记在生产过程中，所使用的盐均为未加碘的食用盐。
选用非转基因黄豆精心酿造的，盐分与去他生抽相比降低很多鲜香薄盐，美味还健康。李锦记薄盐味极鲜特级酱油、减盐百分之25未加碘盐、提鲜提味儿效果非常明显。
