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2、怎样擦黄瓜丝不碎
黄瓜太多了吃不完,都能做些什么
挑一根好黄瓜，清洗干净。一根黄瓜从头到尾有四片花瓣，然后切成10厘米长的条，或者直接切成圆片。也不错。这个造型不用太讲究。放入锅中，多撒些盐，用手搓匀。每根黄瓜干一般有两种处理方法。第一种方法是放在泡菜坛子里。如果家里有剁椒，那最好不过了。把干黄瓜放在剁椒的坛子里腌制两三天，就可以直接吃了。洪水泛滥。因为口味不同，所以有各种各样的方法。最简单的办法就是:吃之前，需要提前两个小时把干黄瓜条泡在凉水里(开水容易失味)。泡好后捞出沥干水分，放入盘中，加盐和醋。
后期用腌制法长期存放。这种腌制通常是用咸豆子做的。挑选嫩黄瓜和豆角，洗净晾干，用凉开水浸泡，腌制。一般放在瓦罐或砂锅里。当然，腌制了一晚上的黄瓜，出来的水分会更多。第二天倒掉水，把黄瓜捞出来，然后把水沥干，放到太阳下晒。晒干一天后，将黄瓜放入大桶中，加入少许盐继续揉搓。揉好后，把第二天要晒干的黄瓜条放入盆中，然后加盐，用力揉几下黄瓜，感觉又干又软。反复揉搓的黄瓜干直接装瓶放入冰箱保存。可以随身携带，也可以根据个人口味加入辣椒或者调料。
这里的腌黄瓜干不用开水烫。都是直接晒干再腌制，方便实用。现在黄瓜大量上市。如果你家里有吃不完的黄瓜，试着把它们做成黄瓜干。天啊，每四五个小时翻一次身。然后把黄瓜倒在水泥地上或者可以晒太阳的簸箕里。晾干后，逐一清洗。晾干或晾干黄瓜上的水分，放入无水无油的容器中。
怎样擦黄瓜丝不碎
1、首先在黄瓜的两边各放一根筷子。
2、其次斜着在黄瓜身上薄薄地切片，刀的落点要在筷子上，不能把黄瓜切断。切完一面后，将底部没切着的那一面翻到上面。
3、最后再像切法1那样再切一遍即可。
我老公和我同房时他不用他那家伙，他喜欢用萝卜，黄瓜，甚至酒瓶一累的东西，我都受不了拉，他是不是变态
说实话，就算不变态，也很另类，我觉得这样不好，毕竟是自己的老婆，又不是外人！
陈醋泡黄瓜的腌制方法
腌黄瓜的方法有n多种，就是没有看到用陈醋泡黄瓜的这种腌法。以下分享几个腌黄瓜的方法给你
腌制整根黄瓜的方法（一）
主料：黄瓜10斤
配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量
步骤：
1.把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。
2.把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。
3.把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐。
4.把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用。
甜辣小黄瓜的腌制方法（二）
主料：鲜小黄瓜10公斤
配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。
制作方法：
1、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。
2、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。
3、将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。
腌黄瓜咸菜的方法（三）
原料：黄瓜10斤、辣椒2斤（可以个人口味，喜欢吃辣的朋友可多放辣椒）大蒜半斤，姜3两，盐7两，花椒2两，花生油3两，白酒1两，白糖2两，味精30克 ，酱油8包。
腌制方法：
第一步、把黄瓜洗净晾干（晾到黄瓜打蔫）辣椒、姜洗净晾干，大蒜剥皮待用。
第二步、把打蔫的黄瓜和辣椒切成条状分别放盆里用盐腌上，要腌10小时。
第三步、把酱油倒在锅里加热，再取炒瓢放炉灶上，炒瓢里放花生油烧热再把花椒放油里炸熟，关火。
第四步、把炒瓢放炉灶上，点小火，放少许的油再放糖炒，炒到鸡血色关火（不要炒过了，过了会发苦的）把炒好的糖和花椒油一起放到酱油里烧开，待到烧开时把白酒加上，味精加上，要马上关火，待晾。
第五步、姜切成条，蒜切成片。腌好的黄瓜控调水分。
第六步、取一容器洗净擦干，把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了。
酸辣黄瓜的腌制方法（四）
主料：黄瓜5千克，青椒1.5-2千克。
配料：豆油250克，熟酱油1千克，白糖350克，白酒350克，精盐250克，大蒜300克（切片），生姜300克（切片），味精300克。
制作方法：
1、将黄瓜、青椒洗净放在凉水中侵泡30分钟（去农药），黄瓜、青椒都切条，放入精盐拌匀腌制1-2天后出酸味时，挤干水分待用。
2、将豆油、酱油烧开后和在一起稍凉放入白糖、味精搅匀，再放入白酒、大蒜、生姜做成汁。
3、将黄瓜、青椒放入容器（最好是坛子）内，倒入做好的汁，盖上盖，放在常温处2-3天后即可食用。
提示：此菜酸辣味美，脆嫩爽口，放在阴凉处可保存2-3月。
我老公每次吃完黄瓜他都说嗓子眼里面涩,不舒服是怎么回事啊?
黄瓜吃到嘴里会有点儿发涩的口感，这是正常的，没有问题。 因为黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。 丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好定西呢， 黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪， 还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 此外，黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。 黄瓜还是减肥的好蔬菜，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，除了对减肥者有好处以外，对于糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低！！
