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韭黄炒鸡蛋的功效
韭菜黄炒鸡蛋含丰富的蛋白质,具有温补肝肾、益智补脑,对阳痿、遗精都有很好的作用。一般人均适宜,但患温热症、阴虚火旺、胃溃疡出血、消化不良、肺结核咳血、鼻出血、痔疮出血等患者皆不宜食。
具体做法:
韭菜黄炒鸡蛋需要准备以下材料:韭菜黄、鸡蛋、油、盐、凉水。
步骤一:将韭菜黄洗干净,切断,放置干净的空盘子中;
步骤二:给鸡蛋内放少许盐,打成发泡的蛋液,越发泡炒出来的蛋越松软,打发的时候还可以加少许凉水,也是为了让鸡蛋更蓬松。为了出锅后鸡蛋的味道更加鲜美;
步骤三:锅里放少许油,油热后把鸡蛋煎五成熟,合拢成型即可,将鸡蛋盛起来备用盛起备用。
步骤四:油热后把韭黄在锅里翻炒至七分熟,放入少许盐。
步骤五:倒入鸡蛋,中到大火再翻炒一分钟到两分钟,然后关火,将鸡蛋黄炒鸡蛋盛出。
好处:
经常吃韭菜的话,有提高男性的生殖功能的功效,有壮阳的作用。韭菜还可以促进肠道的消化和吸收,能够使我们排便通畅。韭菜中还含有很多的维生素,经常吃能够降低血压,提高身体素质。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和矿物质,能够给人体补充很多营养和人体需要的各种微量元素。
韮黄炒蛋的做法
韭黄炒鸡蛋,这样一道黄绿相间,色泽协调美观的菜肴收到很多人的喜爱,韭黄的鲜嫩,鸡蛋的嫩黄,蛋香浓郁,诱人食欲。韭黄炒鸡蛋这道佳肴不仅味道美味,它还具有很高的营养价值,能够温补肝肾。韭黄炒鸡蛋这道菜做法非常简单,4分钟就能做好,绝对的快手菜。
主料:韭黄 100克、鸡蛋 2个
配料:盐半勺、油适量。
韭黄炒鸡蛋的做法:
一、韭菜洗净切段,鸡蛋磕开打散。
二、锅里放入适量的油,点火加热,如下图所示。
三、然后往锅内放入韭黄,用铲子进行翻炒,加入盐,韭黄不容易入味,提前下盐入味。否则和后面鸡蛋一起下盐,就会韭黄淡而鸡蛋咸。
四、韭菜炒软炒出香味后倒入准备好的蛋液,如下图所示。
五、用铲子快速的翻炒,多翻炒几下,如下图所示。
六、炒至鸡蛋全部刚好凝固就马上盛出,如下图所示。
七、盛出后冷却一会,这样韭黄炒鸡蛋就完成了。
成品图:
韭黄与鸡蛋完全融为一体,个人认为是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭黄和鸡蛋搅在一起,容易韭黄还没熟而蛋已经炒老了,而且韭黄还不容易入味。附加一份韭黄炒鸡蛋分开炒的做法。
韭黄炒鸡蛋(韭黄与鸡蛋分开炒)的做法:
1、将韭黄洗净切段,在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀,切点蒜末
2、先将蒜末放在油锅里爆炒,然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状及马上出锅
3、将韭黄放入油锅内爆炒约两分钟左右,加入刚炒好的鸡蛋,一起拌炒
4、最后加盐等调料,出锅。
香气扑鼻,绝对好吃!
黄韭菜炒鸡蛋的做法
韭黄炒蛋
主料main
韭黄200克?鸡蛋3个4人份
辅料others
花生油80克?盐2克?生抽10克?干辣椒3个?料酒10克
韭黄含有大量的维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,所以韭黄也有"洗肠草"之称,还可以治疗便秘。建议大家每个星期至少要吃一次,给肠道做个大扫除,不留垃圾。韭黄除了清肠的功效以外,还具有健胃、提神、补肾、保暖、增进食欲等功效,多吃韭黄好处多多,不容错过。
韭黄炒蛋的做法
步骤step
1
先把食材准备好。
步骤step
2
韭黄洗净切段,控干水分;干辣椒浸泡一会,切丝。
步骤step
3
鸡蛋磕入碗中,加入料酒打散。
步骤step
4
热锅倒油,烧开后再倒入蛋液,用筷子划散后,盛出。
步骤step
5
锅留底油,放入干辣椒煸香,再放入韭黄翻炒几下。
步骤step
6
放入鸡蛋混合,加入盐和生抽炒匀,即可出锅享用。
韭黄炒蛋的成品图
韭黄炒蛋的烹饪技巧
技巧tips
加几个辣椒会更开胃,吃饭更香,不喜欢吃辣的忽略哈!