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鱼翅是什么东西？是用来漱口的吗？
漱口？NO NO NO
翅是加工干制后的鲨鱼鳍。
《中国国家地理》 -- 鱼翅：鲨鱼的痛
[如果，呈现在你眼前的是一条活活被割去了鳍而死亡的鲨鱼沉落在寂静海底的景象，你还能咽得下所谓的鱼翅美味吗？如果按野生救援组织提供的数字，以2．5亿鱼翅消费人数计算，若每人平均消费2只鱼翅?包括背翅、胸翅、尾翅 ，那就意味着每年有1亿条鲨鱼被食用。比恐龙还早1亿年就存在的鲨鱼，我们有权力让它因为人的口腹之欲消亡吗？]
平民鱼翅受益者谁
据媒体报道，1995年，北京才有第一家专门经营鱼翅的酒楼。此后仅隔4年，这个北京鱼翅第一家就感到了同行竞争的压力。而今，又一个4年过去后，鱼翅就真的从旧日王家堂上宴，“飞入寻常百姓口”了。那天记者路过一家新近开张的酒店门前，顺手接过服务生散发的广告，只见上面赫然写着：“让普通百姓也吃得起鱼翅”这样的广告词。只有38元一份的鱼翅套餐，确实符合平民鱼翅的身份。
48元、58元、68元一份的“鱼翅捞饭”，也同样出现在了上海、广州等城市。在深圳，一家著名的“老字号”甚至打出了“健康饮食新时尚，鱼翅捞饭做午饭”的口号，似乎想引领饮食新风。此情此景很像上个世纪80年代的香港，那个时候，香港经济快速增长，尤其是股票市场催生了许多一夜暴富的人，于是珍馐鱼翅竟和日日常吃的捞饭配成时尚佳肴，风靡全港。
曾几何时，只有皇家豪门享用得起的鱼翅，也让平民们大快朵颐了，这种社会现象，让人不知是喜还是忧。若说忧，似乎很荒谬，难道人民日益富庶起来可以吃得起鱼翅是件不幸的事吗？若说是喜，喜从何来？
来自美国民间慈善机构野生救援组织WildAid的消息是令人难以开心的。据他们所做的市场调查发现，鱼翅已经平民化。比如在新加坡推出了8．99新元就可以吃到吃饱为止的鱼翅餐。在日本，消费者花4．20美元就可购买全套鱼翅面包、鱼翅甜饼干、鱼翅寿司、鱼翅泡面，还有让人震惊的鱼翅猫食。
当曾经笼罩在富贵与神秘面纱里的鱼翅，被如此滥用，你不能不产生疑问：有这么多鱼翅可以供应吗？
鱼翅贵比黄金
所有人都知道鱼翅不是寻常食物。因为档次、级别的差别，一道鱼翅菜肴价位的差距很大，在北京的酒楼里，一般从两百元到上千元不等。而在广东，最高可达到4000元。鱼翅之贵，贵比黄金。
鱼翅贵，原因有三。饮食研究专家聂凤乔介绍说，一为产量不高，二为配料必须高档，三是烹制工艺复杂。
鱼翅取自于鲨鱼的鳍。在古代，原始的捕鱼方法，使人们很难捕到鲨鱼，因此千辛万苦地将鲨鱼“捉拿归岸”后，它的身价自然极高，所谓物以稀为贵。鲨鱼难捕，收拾起来也极为不易。鲨鱼肉必须尽快处理，否则高尿素含量会使一些鲨鱼肉发臭。而鱼翅的加工过程更为烦琐，先要除去鳍基部附着的肉，然后经过浸洗、加热、脱砂、去骨、挑翅、除肢、漂白、干燥等8道工序。鱼翅能够烹成菜肴，送进口里，还要经过许多繁杂的过程：先用上一两天甚至更长的时间浸发使之变得柔软和膨大，然后放进水里加热，分别进行煲发、去胶、滚煨去腥。正式进行烹饪时，还要加上各种配料、高汤入味，然后或扒制或汤制。这样烦琐的加工程序，对于制作者的技艺是个考验。以吃为乐事的ɡ缸骷依系湓谑鏊底约旱谝淮巫鲇愠岬木??碧傅剑?鸵蛭?⑴萦愠崾泵挥邢淳×じ桑?峁?龀隼吹乃?健叭?坑愠帷笔枪治冻浔牵?也蝗涛拧?
其实鱼翅并不是一开始就价比黄金的，甚至还鲜有人知。据一些史书记载，相传早在唐宋年间，中国南面的安南?现越南 一带沿海，就开始将鱼翅制成食品。一些邻邦还将它作为朝贡之物敬献给中国皇帝，但是奇怪的是皇帝御用的盛宴里却没有发现鱼翅。原来皇帝在收到鱼翅贡品后，又将它赏赐给厨子了。
还有一种传说，明朝郑和下西洋，当郑和的船队经过东南亚海域时，因为粮食不足，船员们便在途经的海岛上拣拾当地土人丢弃的鱼翅，煮熟后用以充饥，感觉颇为爽口，从此鱼翅便进入华人饮食中。
古代没有牙刷牙膏，古人是怎么保护牙齿的？
引言：对于古代人来说，如果想要保护牙齿的话，可能就要通过盐水、茶水或者是醋等物品来漱口。从这里也能够看出来古代人的智慧，虽然说当时没有牙刷，但是他们也可以想到其他的方法。
一、盐水
相信很多人都有刷牙的习惯，因为在刷牙的过程当中不仅可以去除污垢，同时也可以保护好大家的牙齿。这个时候有一些小伙伴们可能会比较好奇，对于古代人来说，他们到底要如何保护牙齿？因为在古代是没有牙刷和牙膏的，其实古代人会选择用盐水来漱口。因为盐水具有消炎杀菌的作用，用盐水来漱口，也可以有效的消灭口腔当中的细菌。从这里让大家看到了古代人的智慧，他们会通过自己的聪明才智解决很多的小问题。
二、茶叶水
除了用盐水漱口以外，还有一些古人可能会选择用茶叶水来漱口。大家在看古装剧的时候会发现，很多人在早起的时候都会选择用茶叶水漱口。相信很多小伙伴们都知道，经常喝茶叶水的话，对人体也是比较有好处的，同时也可以去除口腔当中的异味。那如果用茶叶水来漱口的话，也可以起到同样的作用。也有一些人可能会出现牙龈上火的情况，那这个时候用茶叶水来漱口也可以缓解疼痛。
三、总结
除了这两种方法以外，古人的漱口方式还有很多。在这个过程当中，还有一些人研究出来了牙粉。而且大家发现在使用牙粉的过程当中，不仅可以清洁牙齿，而且也可以治疗一些口腔疾病。甚至还有一些人在使用牙粉的过程当中，发现自己上火的情况也得到了缓解。所以说古代人就有了保护牙齿的这种观念，因此小伙伴们在日常生活当中一定要保护好自己的牙齿，同时在吃完东西之后也要刷牙。
皇帝“冲龙沟”是什么意思？为何宫女会抢着去伺候？
冲龙沟有啥益处，为什么乾隆爷每天都要让宫女冲一遍？清代乾隆做为寿命最长的皇上，有一套自身的保养方法，在其中每日让宫女侍候冲龙沟便是其中之一，实际上冲龙沟看起来很神秘，简言之便是每天早上“漱口清洁”。尽管仅仅日常漱口清洁，但是由于漱口清洁的人是皇帝，古代皇上被称作是九五之尊，所以他漱口清洁毫无疑问和普通老百姓是不一样的。乾隆爷是十分重视口腔健康，听说他每天起床后，上朝以前，都是会让宫女献上一碗淡茶。可这一碗的淡茶并非用来喝的，反而是用于漱口清洁用的。他能在二十五岁继位，当上六十年的君王，八十八岁高寿，一生种有名有姓的妃子有三十八人，生下了二十七个小孩，还学康熙皇帝一样六下江南地区，具体指导嘉庆皇帝进行了三年皇上后，撒手归西。
尤其时在65岁婚娶新手，古代历史有他那样使用寿命的人不多，他还很自豪的称自己为十全老人，早晨漱口清洁的这一生活习惯是有目共睹。由于只需口腔健康的优秀人才在老年时仍然能吃香喝辣，胃口好的人身体才会更好，并且我们知道牙疼比害场重病还艰辛，而乾隆一生食欲很不错，还揣摩出了满汉全席这种特色美食，到暮年仍然身体强壮，这能看得出他们的消化功能非常好。科学证明，牙头好的优秀人才会身心健康，尤其时那时候清宫手术的膳食上，还会继续保存很多满州的传统式，例如传统式的炭火烤肉等，假如牙咬不动，还谈什么品尝美食。皇上坐的椅子叫金銮殿，皇上穿的衣服叫皇袍，因此皇上也叫“君王”，因此还可以进一步地推断，皇上行走叫“龙行虎步”。
只需这一手段是皇上传出的，与皇上这个人相关，所以就被冠上“龙”字，没有错，所说的“冲龙沟”讲白了便是每天早上的“漱口清洁”。皇上的身份地位高贵，因此即便是平常人的个人行为，在他这儿也越来越不一样下去，就行例如我们知道的乾隆皇上。听说他每天起床以后，都是会让宫女们献上一碗淡茶，但是这茶，并非用来喝的，仅仅用来漱口清洁的。
在《红楼梦》里边黛玉刚到荣国府不久，和贾母等吃饭的时候，她察颜观色发觉丫环递茶上去的时，她正准备饮茶，想不到见到别人仅仅把这茶含一下，就吐到水盆里面去了。而这个动作便是清理口腔里边的臭味，为了更好地品尝美食，大道理实际上是一样的，这种富贵人家影响力高贵、吃穿住行都有属于自己的一套标准。
“冲龙沟”是什么？为何丫鬟都抢着去伺候？
很多人特别钟爱看清朝宫廷剧，所以不难注意到宫廷生活的细节。皇室贵族们对他们的身体保养并不粗心。
太监宫女们必须加倍照顾皇帝的身体，即使有一个小错误，他们可能会小命不保，不知道你是否注意到清朝皇帝每天起床时都要“冲龙沟”，而且侍女们都争先恐后去做，这是为什么？
古代皇帝将自己视为真龙天子，因此皇帝的身体被称为“龙体”，皇帝的儿子被称为“龙嗣”，而“龙沟”指的是皇帝的口腔，所以“冲龙沟”的意思是漱口。
在古代，很多人不会刷牙，漱口就成为口腔保健的重要组成部分。不仅是为了口腔卫生，古人认为，经过一夜的睡眠，漱口可以将积累的坏运气消除，用茶漱口逐渐成为一种习惯。
平民百姓只用水洗，但皇帝有很高的地位，所以是不同的。他们用最好的茶叶漱口，而茶是用一流的绿茶冲泡的，这也是各国贡品的特殊产品。
用于漱口的绿茶的工艺也非常严格，必须是二次冲泡的绿茶。了解茶艺的人应该知道，第一次一般是用来洗茶的，用来清洗茶叶表面的污渍，用来舒展茶叶，茶叶在倒完后很快就会倒出来，而第二次则是正常的。
但是，为了满足皇帝对清淡漱口水的要求，一般不会在浸泡太久后倒掉，所以冲泡出来的绿茶水细腻优雅，非常适合漱口。
宫女们之所以争先恐后去给皇帝冲龙沟，其实，秘诀就在于剩下的茶叶。虽然这种优质绿茶的品质在两次冲泡后有所下降，但宫女们通常会把冲完龙沟的茶叶捞出来晾干。然后到外面的茶叶店去，以较低的价格出售！
不要忘记这些皇帝用来漱口的茶原本是最好的绿茶，所以即使被冲泡过两次，仍然可以卖个好价钱。这笔收入成了宫女们自己的零用钱。
因此，在清政府时期，许多在皇宫里面伺候皇帝的宫女都赶去给主人沏绿茶水，让他们漱口，然后收集冲泡过的茶叶去卖，这就是原因！
这一次你明白为什么宫里的宫女喜欢抢着给主人冲龙沟了吧？
清朝皇室每天早起必要冲洗“龙沟”，宫女为何都争着伺候？
在古代皇宫贵族有很多讲究。在清朝的时候，皇帝们每天早上起床就必须漱口，而在当时漱口也有一个美称，名字叫做冲龙沟。清朝的皇室每天早上起来都必须要冲龙沟，在当时并没有牙膏牙刷，每天早上漱口使用的是上等的茶叶。在早上喝一口茶，不仅能够补水，还能够保持口气清新。
坚持冲龙沟是皇室注重个人卫生。皇室贵族每天早起漱口，主要是因为在睡了一夜之后口干舌燥，早上起来喝一口茶，能够缓解喉咙的苦涩。选择上好的茶叶，比如龙井、铁观音、碧螺春等茶叶比较清香，能够使口气清新，还能够刮出肠道的油腻。
宫女们会争着伺候是为了茶叶。冲龙沟对于多数宫女来说是求之不得的活，实际宫女的目的不是为了讨主子欢心，而是为了收获茶叶。因为很多皇室在冲龙沟之后，都会把只用过一次的茶扔掉。宫女们常常会将这些茶叶沥干晒干，然后转卖到民间，收获不菲的价格。很多百姓听到这些高级的茶叶来自皇室，都会争相购买。
宫女冲龙沟是为了在皇帝处讨封赏。经历了一夜充足的睡眠之后，很多皇室在早晨起来精神状态都十分好，心情也非常愉悦。所以许多宫女抢着冲龙沟，常常是希望在主子心情好的时候，得到好的对待。有时候主子开心，就会给宫女们一些封赏，对宫女来说也是一笔不小的收入。
君王每天都要冲龙沟，龙沟指的是什么？
君王每天早上起来都要冲龙沟，这个龙沟也指的就是口腔的意思，最简单的意思就是他们早上起来要漱口。那么君王早上起来漱口，肯定是需要一些东西的，而漱口用的东西基本上也是一些茶叶水，因为这些茶叶可以帮助口腔有一个清新口气的作用，而且也可以让君王在早上的时候不再那么口干舌燥。当然有很多的大臣也会有这样的做法，不过他们的这一些做法却并不是叫做这样的名字，当时只有君王的做法才可以被叫做这样的名字。
这一个方法和我们现在都是非常相似的，因为我们早上起来也会刷牙漱口去清洁自己的口腔，否则将会让自己的口腔存在一些异味，在和别人交谈说话的时候会非常的不礼貌。那么大家就会采用这样的方式，让自己的口腔更加的清新，但是古代毕竟是没有现代的这样高科技的，所以古代有可能是不会有牙刷的存在的，既然没有牙刷的存在，更没有牙膏的存在，那么清洁口腔是非常困难的一件事情。
所以大家一般都会用茶叶漱口，那么君王他们漱口的材料肯定是顶级的茶叶，但是平民百姓用来漱口的材料肯定是不舍得用这么高端的东西的，所以他们在漱口的时候，可能就用一些普通的一些茶叶。那么君王的这样的习惯，也是防止他在朝廷之上和大臣讲话的时候，将自己的口气传给大臣。而且这样也有助于他更早的清醒，对于君王来说是一件非常方便的事情。
不过当时的君王冲龙沟的茶叶只能用一次，因为这一些茶叶如果放到第2天的话，肯定是没有办法继续使用，而且也会散失他原来清香的味道，所以君王的生活还是比较奢侈的。
