面条吧(你有面条吗)

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家常面条怎么做好吃

家常面条怎么做好吃

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。那么家常面条怎么做好吃呢,一起来看看我整理的做法!

面条食材介绍

面两袋,鸡蛋3个,卷心菜半个,元葱半个,彩椒半个,火腿肠一根,胡萝卜半根,黄瓜半根,

面条的做法步骤

1、准备好食材,把卷心菜、元葱、彩椒切成条,火腿肠切片,可以自由添加自己喜欢的蔬菜,我这是两袋面两个人的.份,一个人吃的话减半哈。

2、取一小段胡萝卜对半切开

3、这时候需要两把叉子,如图所示,一个用来固定两块胡萝卜,另一个叉在上边制造假象。上面用来挂面条的胡萝卜切小点哈,我这个切大了后来又改了刀。上面用来装饰的叉子也要小一些的,要不然重心不稳容易倒,或者你选择叉筷子也可以。

4、架子准备好了开始准备面条吧,把泡面煮熟,煮泡面我没拍照,相信大家都会的,家里有什么牌子的面就用吧,不用放油包酱包,趁着煮面条的功夫把鸡蛋炒熟备用。

5、面条煮熟后过一下凉水,然后捞出控水,这样面条炒的时候就不会黏成一坨。

6、热锅凉油先放元葱煽炒,炒出香味再放卷心菜和彩椒,蔬菜炒致出水变软后倒入老抽和火腿片翻炒均匀。

7、加入控干水的方便面,和炒好的鸡蛋,放十三香、盐和鸡精调味,煸炒均匀就可以出锅了。

8、我用胡萝卜和黄瓜做了个盘饰,为了拍照好看嘛!自己吃不追求颜值可以省略这步。

9、最后一步就是往摆好的架子上挂面条啦,需要一点耐心,把胡萝卜、叉子统统都挡上就成功啦!

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周末懒得出门,煮个面条吧,这几种家常面条做法

家常面条

材料

材料:青菜 胡萝卜 菜花 鸭蛋 面条

做法

过程:

1.胡萝卜切细条,菜花切成小块,青菜洗净,蛋捣匀.

2.水烧开,下面条,面条煮八成熟.

3.锅内放油,烧热,把蛋煎成型,弄成小块状

4.锅内放油,烧热,把蔬菜都放入,翻炒,再放入蛋,加入盐.

5.把八成熟的面条倒入锅内,盖锅,煮熟,放少量味精即可.

面条是家常主食,怎样做更加劲道爽滑?

我国劳动人民很早就会使用手上的工具来加工面粉,比如白面、玉米面、粟米面、黄豆面、红薯面、高粱米面等等,用这些面来制作各种各样的美食,其中面条是最受欢迎的面食之一,那么我们在居家自制面条时,怎么样做,才能让面条的口感更好更丝滑呢?

选好面粉

现在面粉不需要我们自己家加工,直接去超市购买就可以了,但是市场上面粉良莠不齐,种类多种多样,一不小心可能就会购买了自己不需要的面粉。在购买面粉的时候一定要仔细询问导购员,看面粉上的说明书,如果是制作面条,那么推荐购买高筋面粉。好的高筋面粉用手捏一捏会有丝滑的感觉,这样的面粉质量比较好,反之则较差。其次面粉的好坏看颜色是很难分辨的,因为太白的面粉可能会添加色素或者是石膏,正常的面粉其实并不是很白,比如俄罗斯面粉颜色是发灰发黄的,但是吃起来很好。挑选好了面粉接下来我们来尝试做面条吧。

和面

和面是一项非常考验技术的活,弄不好可能就会前功尽弃。如果想让面条口感更劲道,可以在面粉中打入两个鸡蛋,适当添加一些牛奶,如果想让面条味道更好还可以加一些白糖或者其他调味品,这样的面条不仅劲道而且还很好吃。和面时尽量使用凉水,然后不停地揉,揉啊揉,揉啊揉,然后放入盆中,醒上半个小时就可以了。

煮面

煮面时一定要等到水温70℃左右下面,千万不要冷水下面,这样的面条很难吃,煮面的时候可以加一些盐,这样可以让面更加紧致。面煮熟之后捞出来过凉水,这样可以最大限度保留面条的紧致感,口感更好,最适合做打卤面。

如果你是面条爱好者,而且喜欢自己动手做美食,那就尝试一下自己做面条吧,相信我的回答对你有用,如果你有更好的办法请在下方评论哦。

5种面条做法

导语:女生朋友相信都喜欢吃面条吧,下面我介绍5种面条做法大全给你试下吧。

5种面条做法大全

川味经典——成都担担面

食材:

手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量

做法:

1)生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陈醋,香油,盐,鸡精各适量

2)锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用

3)将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备好,肉剁碎

4)炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用

5)炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味

6)倒入芽菜,干红辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要保存可适量加些盐)

7)将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁

8)大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里

9)舀上一勺炒好的肉末芽菜,花生粒拌匀即可

重口味最爱——陕西油泼面

食材:

面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g

做法:

1)准备面条。

2)油菜洗净。

3)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。

4)锅内坐水烧开,下面条、油菜煮熟。

5)取1只碗,加生抽、醋。

6)将煮熟的面条油菜捞出,上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。

7)锅内放少许油,烧9成热。

8)将热油淋在面条上,食用时拌匀即可。

重庆小面

食材:

鲜面条750g、五花肉300g、大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g

做法:

1)五花肉洗净去皮后,肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的'丁。

2)花椒放入烧热的锅中,小火焙香,晾凉后擀成花椒面。

3)熟花生米去皮切碎。

4)榨菜切末。

5)大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中,捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水,成为姜蒜水。

6)锅烧热后放入猪油,在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。

7)再放入瘦肉粒,炒至变色后烹入黄酒。

8)放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干,放入碎米芽菜。

9)炒出香味即可盛出。

10)锅内加足量的水烧开,放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温,挤干水分后切段用香油拌均匀。

11)锅内的水再次烧开后,放入面条煮熟。

12)每个碗中(5碗)先放入适量煮开的高汤或者面汤,再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油,搅拌均匀定好底味。

13)把煮好的面条分别捞入碗中。

14)放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末,撒点小葱花即可。

山西的骄傲——刀削面

食材:

面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜适量、姜适量、蒜适量

做法:

1)准备好食材,面需要提前揉好。

2)面粉加适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时。

3)一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑。

4)将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐。

5)锅里倒入油,倒入切碎的蕃茄块,加适量水熬成番茄酱。

6)临出锅前加些盐。

7)汤锅加满水,水开后,一手拿面,一手持刀。

8)由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中。

9)如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来。

10)用煮过面的水,将小白菜煮熟,捞出。

11)将面捞到碗中,加入鸡汤,加入小白菜,表面再撒上蕃茄酱,再撒上些香菜即可。

爽口冷美人——韩式冷面

食材:

牛肉200g、冷面200g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量

做法:

1)准备牛肉

2)牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。,。

3)放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

4)大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片

5)肉汤用滤网过滤

6)加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

7)事先冻好的冰格拿出

8)冰块铺在碗底

9)冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇

10)黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝

11)冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

12)最后把冷藏好的肉汤倒进去

适合冬天吃的面条

这几款非常适合冬天吃的面条,做法简单,既饱腹又暖身

说到面条,很多人第一印象肯定就会想到北方。确实,在很多人的认知里,一般都是认为北方人会比较经常吃面条这种面食,其实,时代发展到现在,很多东西和以前也都不一样了。对于食物,只要好吃,只要喜欢,大家都是可以吃的。

现在进入冬季,天气也慢慢的越来越冷了,不想出门的大有人在,点外卖送得及时还好,不及时的话,到手里都成凉的了,不仅不能指望它暖身子,还得先把它给暖热了。天冷了,其实还是吃点热的比较好,不想出门也没关系,今天介绍的这几款面条,不仅带汤,而且味道也非常好,最重要的是做法非常简单,即使你不会做饭,也可以很轻松的做好这几款面。

首先第一款就是非常经典的西红柿鸡蛋面。但不说别的,就只看颜值合味道,这款面也是很值得学一下的。作为非常家常的一款面,其做法也是非常简单的。首先就是食材的准备,西红柿一两个即可,根据食用人数和喜好可以进行调整,鸡蛋也是一两个,除了这些之外,其它的就是一些配料了,像葱姜蒜之类的。

具体的做法就是西红柿洗净切块备用,然后鸡蛋打入碗中搅拌成为蛋液,加一点盐。之后就是上锅炒蛋花,鸡蛋一定不要炒的太老,最好可以炒成蛋花。油热之后要马上倒入蛋液,不然过热的话,炒出来的鸡蛋会有焦糊的味道。炒好后就可以把鸡蛋盛出来放置备用。接下来就可以炒西红柿了,油热后放入葱花和姜片爆香,然后倒入切好的西红柿,等到西红柿炒出水来之后就可以放入炒好的鸡蛋了,这个时候可以放一点白糖,既可以提鲜,也可以适当的缓解西红柿的酸味。

最后就是在锅里多加一点水,然后放入挂面,煮一会儿即可,出锅后再撒上一点葱花,淋两滴香油味道会更好一点。这款做法简单,而且非常方便快捷的面条,本来也很受大家喜欢,即使是做饭小白,也可以轻松掌握。成品面吃起来味道很鲜,而且还可以喝上一口热汤,在寒冷的冬天绝对是非常不错的选择。

第二款就是清汤面。也是非常清淡的一款面,做法也很简单,但是不要觉得清汤就是没有味道,其实这款面做出来口感还是很好的。首先就是做这款面的主要的食材,挂面和青菜就可以了,其它的就是葱花和猪肉,以及其它的调料。

具体的过程首先是将洋葱切成丝,然后锅中放入猪油,葱丝变黄即可,之后就可以倒出洋葱油备用。千万不要小看这些洋葱油,如果有这样做过的朋友就会知道,洋葱油的味道其实是非常的香的,所以用它做出来的面条味道也是很好的。

之后就是调汁的过程了,如果有高汤的,可以加入高汤,实在没有的就用热水。配合葱花、盐、胡椒粉以及葱油等做成调味汁即可。最后一步就是煮面,挂面入水加入青菜煮好后,直接捞入调味汁的碗即可,搅拌好就可以吃了。成品面虽然看起来非常的清淡,但是吃起来的口感还是非常好的,面条很筋道,而且很香,汤喝起来也很清淡,而且做法简单,比较的省时省力,寒冷的冬天吃上一碗,绝对非常的温暖。

虽然都是非常家常的一些面条,口感也非常的清淡,但是相对来说做法是比较简单快捷的,对于不愿意出门又特别不想动手的朋友,绝对是很好的一种选择。当然,男孩子们也可以尝试一下,这样就可以多一项才能,也可以在寒冷的天气里,做一碗美味的面条,给女朋友带去不一样的温暖,当然也可以做给家人吃,都是很温暖的一种行为。

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