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家常面条怎么做好吃
家常面条怎么做好吃
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。那么家常面条怎么做好吃呢，一起来看看我整理的做法!
面条食材介绍
面两袋，鸡蛋3个，卷心菜半个，元葱半个，彩椒半个，火腿肠一根，胡萝卜半根，黄瓜半根，
面条的做法步骤
1、准备好食材，把卷心菜、元葱、彩椒切成条，火腿肠切片，可以自由添加自己喜欢的蔬菜，我这是两袋面两个人的.份，一个人吃的话减半哈。
2、取一小段胡萝卜对半切开
3、这时候需要两把叉子，如图所示，一个用来固定两块胡萝卜，另一个叉在上边制造假象。上面用来挂面条的胡萝卜切小点哈，我这个切大了后来又改了刀。上面用来装饰的叉子也要小一些的，要不然重心不稳容易倒，或者你选择叉筷子也可以。
4、架子准备好了开始准备面条吧，把泡面煮熟，煮泡面我没拍照，相信大家都会的，家里有什么牌子的面就用吧，不用放油包酱包，趁着煮面条的功夫把鸡蛋炒熟备用。
5、面条煮熟后过一下凉水，然后捞出控水，这样面条炒的时候就不会黏成一坨。
6、热锅凉油先放元葱煽炒，炒出香味再放卷心菜和彩椒，蔬菜炒致出水变软后倒入老抽和火腿片翻炒均匀。
7、加入控干水的方便面，和炒好的鸡蛋，放十三香、盐和鸡精调味，煸炒均匀就可以出锅了。
8、我用胡萝卜和黄瓜做了个盘饰，为了拍照好看嘛!自己吃不追求颜值可以省略这步。
9、最后一步就是往摆好的架子上挂面条啦，需要一点耐心，把胡萝卜、叉子统统都挡上就成功啦!
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周末懒得出门，煮个面条吧，这几种家常面条做法
家常面条
材料
材料：青菜 胡萝卜 菜花 鸭蛋 面条
做法
过程：
1.胡萝卜切细条，菜花切成小块，青菜洗净，蛋捣匀.
2.水烧开，下面条，面条煮八成熟.
3.锅内放油，烧热，把蛋煎成型，弄成小块状
4.锅内放油，烧热，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入盐.
5.把八成熟的面条倒入锅内，盖锅，煮熟，放少量味精即可.
面条是家常主食，怎样做更加劲道爽滑？
我国劳动人民很早就会使用手上的工具来加工面粉，比如白面、玉米面、粟米面、黄豆面、红薯面、高粱米面等等，用这些面来制作各种各样的美食，其中面条是最受欢迎的面食之一，那么我们在居家自制面条时，怎么样做，才能让面条的口感更好更丝滑呢？
选好面粉
现在面粉不需要我们自己家加工，直接去超市购买就可以了，但是市场上面粉良莠不齐，种类多种多样，一不小心可能就会购买了自己不需要的面粉。在购买面粉的时候一定要仔细询问导购员，看面粉上的说明书，如果是制作面条，那么推荐购买高筋面粉。好的高筋面粉用手捏一捏会有丝滑的感觉，这样的面粉质量比较好，反之则较差。其次面粉的好坏看颜色是很难分辨的，因为太白的面粉可能会添加色素或者是石膏，正常的面粉其实并不是很白，比如俄罗斯面粉颜色是发灰发黄的，但是吃起来很好。挑选好了面粉接下来我们来尝试做面条吧。
和面
和面是一项非常考验技术的活，弄不好可能就会前功尽弃。如果想让面条口感更劲道，可以在面粉中打入两个鸡蛋，适当添加一些牛奶，如果想让面条味道更好还可以加一些白糖或者其他调味品，这样的面条不仅劲道而且还很好吃。和面时尽量使用凉水，然后不停地揉，揉啊揉，揉啊揉，然后放入盆中，醒上半个小时就可以了。
煮面
煮面时一定要等到水温70℃左右下面，千万不要冷水下面，这样的面条很难吃，煮面的时候可以加一些盐，这样可以让面更加紧致。面煮熟之后捞出来过凉水，这样可以最大限度保留面条的紧致感，口感更好，最适合做打卤面。
如果你是面条爱好者，而且喜欢自己动手做美食，那就尝试一下自己做面条吧，相信我的回答对你有用，如果你有更好的办法请在下方评论哦。
5种面条做法
导语：女生朋友相信都喜欢吃面条吧，下面我介绍5种面条做法大全给你试下吧。
5种面条做法大全
川味经典——成都担担面
食材：
手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量
做法：
1)生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量
2)锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用
3)将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎
4)炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用
5)炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味
6)倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)
7)将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁
8)大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里
9)舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可
重口味最爱——陕西油泼面
食材：
面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g
做法：
1)准备面条。
2)油菜洗净。
3)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。
4)锅内坐水烧开，下面条、油菜煮熟。
5)取1只碗，加生抽、醋。
6)将煮熟的面条油菜捞出，上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。
7)锅内放少许油，烧9成热。
8)将热油淋在面条上，食用时拌匀即可。
重庆小面
食材：
鲜面条750g、五花肉300g、大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g
做法：
1)五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的'丁。
2)花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。
3)熟花生米去皮切碎。
4)榨菜切末。
5)大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。
6)锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
7)再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。
8)放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。
9)炒出香味即可盛出。
10)锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。
11)锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。
12)每个碗中(5碗)先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。
13)把煮好的面条分别捞入碗中。
14)放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。
山西的骄傲——刀削面
食材：
面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
做法：
1)准备好食材，面需要提前揉好。
2)面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时。
3)一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑。
4)将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤了。出锅前要加些盐。
5)锅里倒入油，倒入切碎的蕃茄块，加适量水熬成番茄酱。
6)临出锅前加些盐。
7)汤锅加满水，水开后，一手拿面，一手持刀。
8)由上至下，斜着将面团的最表面削下来，要削入到锅中。
9)如此反复，直到面团削完，煮三分钟后，将面捞出来。
10)用煮过面的水，将小白菜煮熟，捞出。
11)将面捞到碗中，加入鸡汤，加入小白菜，表面再撒上蕃茄酱，再撒上些香菜即可。
爽口冷美人——韩式冷面
食材：
牛肉200g、冷面200g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量
做法：
1)准备牛肉
2)牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。，。
3)放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
4)大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片
5)肉汤用滤网过滤
6)加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
7)事先冻好的冰格拿出
8)冰块铺在碗底
9)冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇
10)黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝
11)冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去
12)最后把冷藏好的肉汤倒进去
适合冬天吃的面条
这几款非常适合冬天吃的面条，做法简单，既饱腹又暖身
说到面条，很多人第一印象肯定就会想到北方。确实，在很多人的认知里，一般都是认为北方人会比较经常吃面条这种面食，其实，时代发展到现在，很多东西和以前也都不一样了。对于食物，只要好吃，只要喜欢，大家都是可以吃的。
现在进入冬季，天气也慢慢的越来越冷了，不想出门的大有人在，点外卖送得及时还好，不及时的话，到手里都成凉的了，不仅不能指望它暖身子，还得先把它给暖热了。天冷了，其实还是吃点热的比较好，不想出门也没关系，今天介绍的这几款面条，不仅带汤，而且味道也非常好，最重要的是做法非常简单，即使你不会做饭，也可以很轻松的做好这几款面。
首先第一款就是非常经典的西红柿鸡蛋面。但不说别的，就只看颜值合味道，这款面也是很值得学一下的。作为非常家常的一款面，其做法也是非常简单的。首先就是食材的准备，西红柿一两个即可，根据食用人数和喜好可以进行调整，鸡蛋也是一两个，除了这些之外，其它的就是一些配料了，像葱姜蒜之类的。
具体的做法就是西红柿洗净切块备用，然后鸡蛋打入碗中搅拌成为蛋液，加一点盐。之后就是上锅炒蛋花，鸡蛋一定不要炒的太老，最好可以炒成蛋花。油热之后要马上倒入蛋液，不然过热的话，炒出来的鸡蛋会有焦糊的味道。炒好后就可以把鸡蛋盛出来放置备用。接下来就可以炒西红柿了，油热后放入葱花和姜片爆香，然后倒入切好的西红柿，等到西红柿炒出水来之后就可以放入炒好的鸡蛋了，这个时候可以放一点白糖，既可以提鲜，也可以适当的缓解西红柿的酸味。
最后就是在锅里多加一点水，然后放入挂面，煮一会儿即可，出锅后再撒上一点葱花，淋两滴香油味道会更好一点。这款做法简单，而且非常方便快捷的面条，本来也很受大家喜欢，即使是做饭小白，也可以轻松掌握。成品面吃起来味道很鲜，而且还可以喝上一口热汤，在寒冷的冬天绝对是非常不错的选择。
第二款就是清汤面。也是非常清淡的一款面，做法也很简单，但是不要觉得清汤就是没有味道，其实这款面做出来口感还是很好的。首先就是做这款面的主要的食材，挂面和青菜就可以了，其它的就是葱花和猪肉，以及其它的调料。
具体的过程首先是将洋葱切成丝，然后锅中放入猪油，葱丝变黄即可，之后就可以倒出洋葱油备用。千万不要小看这些洋葱油，如果有这样做过的朋友就会知道，洋葱油的味道其实是非常的香的，所以用它做出来的面条味道也是很好的。
之后就是调汁的过程了，如果有高汤的，可以加入高汤，实在没有的就用热水。配合葱花、盐、胡椒粉以及葱油等做成调味汁即可。最后一步就是煮面，挂面入水加入青菜煮好后，直接捞入调味汁的碗即可，搅拌好就可以吃了。成品面虽然看起来非常的清淡，但是吃起来的口感还是非常好的，面条很筋道，而且很香，汤喝起来也很清淡，而且做法简单，比较的省时省力，寒冷的冬天吃上一碗，绝对非常的温暖。
虽然都是非常家常的一些面条，口感也非常的清淡，但是相对来说做法是比较简单快捷的，对于不愿意出门又特别不想动手的朋友，绝对是很好的一种选择。当然，男孩子们也可以尝试一下，这样就可以多一项才能，也可以在寒冷的天气里，做一碗美味的面条，给女朋友带去不一样的温暖，当然也可以做给家人吃，都是很温暖的一种行为。
